مكونات:

لخبز الذرة:

• 1 كوب دقيق الذرة الصفراء
• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1/4 كوب عسل سوبر بلوم (4 ملاعق كبيرة)
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 كوب لبن زبادي
• 1/3 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

• 2 ملعقة كبيرة عسل الهندباء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة

1. سخني الفرن وجهزي المقلاة: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصة أو مقلاة من الحديد الزهر.
2. الجمع بين المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة والدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. مزيج المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي اللبن مع الزبدة المذابة وعسل سوبر بلوم والبيض. يقلب جيدا لدمج.
4. الجمع بين الخلطات: صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة. يقلب حتى يمتزج. تجنب الإفراط في الخلط.
5. اخبز خبز الذرة: اسكب الخليط في المقلاة المجهزة. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
6. تحضير طلاء زبدة عسل الهندباء البرية: أثناء خبز خبز الذرة، اخلطي عسل الهندباء البرية مع الزبدة المذابة في وعاء صغير.
7. التزيين والتقديم: بمجرد خروج خبز الذرة من الفرن، دهن سطحه بسخاء بطبقة من زبدة العسل والهندباء. اتركه لبضع دقائق لينقع في النكهات.
8. - قدميها دافئة: قطعيها إلى مربعات أو شرائح وقدميها دافئة.