クリスピークリーム スタイルの軽いドーナツは、グレーズに砂糖の代わりにブラックベリー ハニーを使用し、クラシックなレシピにユニークなひねりを加えています。アーモンド ミルクを使用すると、グレーズにほのかなナッツの風味とクリーミーな食感が加わり、ブラックベリー ハニーとよく合います。このユニークで風味豊かなひねりを加えたドーナツをお楽しみください。
作り方は簡単です:
ドーナツの材料:
- 中力小麦粉 2 1/4カップ
- グラニュー糖 1/4カップ
- ドライイースト 1袋(小さじ2 1/4杯)
- 温めた牛乳3/4カップ(アーモンドミルクでも可)
- 溶いた卵1個
- 無塩バター 1/4カップ(溶かしたもの)
- 純粋バニラエキス小さじ1杯
- 塩 小さじ1/2
- フライ用油
- ブラックベリーハニー 1/2カップ
- アーモンドミルク大さじ2〜3杯
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生地を準備する:
- 大きなボウルに小麦粉 2 カップ、砂糖、イースト菌を混ぜます。
- 温めた牛乳、卵、溶かしたバター、バニラを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 残りの小麦粉と塩を加え、生地が柔らかくなり、べたつかない程度になるまでこねます。
- 油を塗ったボウルに生地を入れ、蓋をして、2倍の大きさになるまで(約1時間)発酵させます。
- ドーナツを成形して揚げる:
- 小麦粉をひいた台の上で生地を約1/2インチの厚さに伸ばします。
- ドーナツカッターまたは丸型カッターを使用してドーナツを切り取ります。
- ドーナツをさらに30〜45分間発酵させます。
- 揚げ物器または大きな鍋に油を入れて、190°C(375°F)まで熱します。
- ドーナツを数回に分けて黄金色になるまで揚げ、ワイヤーラックに移します。
- 小さなボウルに、ブラックベリーハニーとアーモンドミルクを入れて混ぜます。まずアーモンドミルク大さじ 2 杯から始め、お好みの濃度になるまで必要に応じて追加します。グレーズは滑らかで塗りやすい状態ですが、水っぽすぎてはいけません。
- ドーナツが触れるくらい冷め、まだ温かい状態になったら、両面をグレーズに浸します。
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